Caol Ila 18 Jahre 0,7 l

Islay Single Malt Whisky, 43%vol

Ein wunderbar ausbalancierter Islay Malt aus der immer beliebteren Destillerie. Wenn Sie Caol Ila bisher noch nicht für sich entdeckt haben, wird Ihnen dieser verborgene Schatz zeigen, warum er zunehmend nachgefragt wird. Goldmedaille beim Internationalen Spirituosenwettbewerb ISW 2005.

Über 100 Jahre lang brachten kleine, kohlebefeuerte Dampfschiffe („puffers“) Gerste, Kohle und leere Fässer in die Destillerie, um auf dem Rückweg deren Whisky durch die Meerenge zwischen Islay und Jura aufs Festland zu bringen. Diese Meerenge, der Islay Sund, heißt auf gälisch „Caol Ila“.
Diese Zeiten sind vorüber. Und andere Veränderungen kamen hinzu, so wurde zum Beispiel die alte Destillerie 1974 durch einen 1 Million Pfund teuren Neubau ersetzt. Erfahrene Handwerker bauten sechs Brennblasen im Originaldesign nach und sorgten so dafür, dass der unverkennbare Charakter von Caol Ila erhalten blieb. Natürlich hat sich nicht alles geändert. Die verwendete Gerste wird immer noch im nahe gelegenen Port Ellen gemälzt und das Kalkstein-Quellwasser des Loch Nam Ban ist klar und rein wie eh und je.

Der heutige Destillerie Manager Billy Stitchel hat dort jahrzehntelang gearbeitet- so wie sein Vater, beide Großväter und sein Urgroßvater. Diese ununterbrochene Folge ist der Beweis dafür, dass Tradition dort etwas bedeutet, was besonders hoch zu bewerten ist, weil heute elf Leute die Arbeit von einst zweiunddreißig machen. Das Ergebnis ihrer fachlichen Fähigkeiten ist ein „easy going“ Single Malt Whisky mit trockenen Seeluftaromen und einer einnehmend rauchigen Sanftheit. Jeder, der diese magische Insel besucht, findet schnell heraus, dass Islay die Heimat einiger ganz großer Malt Whiskies ist. Caol Ila ist ganz gewiss einer von ihnen, und seine Entdeckung ist ein wahres Vergnügen.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör).

Hersteller: Caol Ila Distillery Port Askaig Isle of Islay PA46 7RL, Scotland

Caol Ila liegt seit über 160 Jahren fast im Verborgenen. Er war immer schon schwer zu bekommen - offiziell gibt es ihn als Single erst seit 1988/89. Der Löwenanteil der Produktion geht in Blends wie Johnnie Walker. Die Destillerie wurde 1846 erbaut, heute ist sie die modernste und größte auf Islay. Unverändert versorgt der nahe See „Loch nam Bam“ die Brennerei mit klarem Kalkstein-Quellwasser. Der stetige Wind, das Salz der See sowie der würzige Geruch des Torffeuers prägen den Charakter. Die meiste Zeit ihres Bestehens verbrachte die Destillerie mit der Herstellung verschiedener Malts nach den Wünschen ihrer prominenten Auftraggeber, die diese dann in ihren Blends verarbeiteten. Erst 2002 wurde eine neue Reihe – die sogenannten „Hidden Malts“ – aufgelegt und Caol Ila erstmals offensiv als Single Malt vermarktet.