Scapa Skiren 0,7 l

Orkney Single Malt Scotch Whisky, 40%vol

Scapa Skiren reift 16 Jahre in 100% First Fill American Oak Casks. Die Fässer lagern am Meeresufer. Seit 1885 wird Scapa unverändert mit vollkommen torffreier Braugerste hergestellt, die für schottischen Whisky sehr untypisch ist.
 

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Die Scapa Malt-Destillerie ist eine der nördlichsten Destillerien in Schottland. Sie liegt an der Küste von Scapa Flow, einem Meeresbecken, auf der größten der Orkney Inseln. Highland Park und Scapa sind die einzigen Brennereien auf Orkney. Der ganze Stolz der Brennerei sind zwei Kupferbrennblasen mit zylinderartigen Hälsen im „Lomond“-Design, die für den leicht öligen Charakter des Whiskys sorgen.

Der name Scapa ist Militärhistorikern möglicherweise geläufiger als Whiskytrinkern, versenkten dort doch nach dem 1. Weltkrieg die von den Briten gefangengenommenen deutschen Seeleute ihre gesamte Flotte selbst und im 2. Weltkrieg ein deutsches U-Boot eines der größten britischen Schiffe, nachdem es den als unüberwindlich geltenden Sperrgürtel durchbrochen hatte.

Die Brennerei wurde 1885 durch John T. Townsend und MacFarlane auf dem Gelände einer ehemaligen Mühle errichtet und nahm im Oktober des gleichen Jahres ihren Betrieb auf. 1994 wurde die Brennerei stillgelegt, von 1997 bis November 2004 wurde sie aber von Zeit zu Zeit durch die Arbeiter von Highland Park (der anderen Orkney-Brennerei) in Betrieb genommen, die im Ausgleich die Lagerhäuser mitbenutzen durften. Seit Ende 2004 wird die Destillerie wieder voll betrieben.

Im Jahr 2001 wurde die Traditionsdestillerie vollständig renoviert und modernisiert. Lediglich drei feste Mitarbeiter arbeiten hier, die pro Jahr 360.000 Liter des edlen Single Malts herstellen. Dafür nutzen sie die zwei originalen Kupferbrennblasen sowie die Lagerhalle und das alte Wasserrad, mit Hilfe derer schon die Gründer Macfarlane und Townsend Ende des 19. Jahrhunderts den Ausnahme-Whisky brannten. Der Whisky reift vorwiegend in Bourbon-Fässern.

Hersteller: The Scapa Distillery, Kirkwall, Orkney, KW15 1SW, Scotland