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Gansloser Waldhimbeerbrand 0,35 l

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Edelbrand aus Waldhimbeeren, 40%vol

Himbeerbrände sind selten und teuer, weil Himbeeren nur wenig vergärbaren Zucker enthalten. Meist werden Himbeeren daher zu Himbeergeist verarbeitet. Beim Himbeerbrand ist die Ausbeute an Destillat aus der Frucht viel geringer, die Aromen belohnen jedoch den Aufwand.

Die Waldhimbeeren für den Gansloser Waldhimbeerbrand stammen vom Odenwald, aus Serbien und von den Karpaten. Die Himbeeren werden gereinigt und passiert. 16 Tage lang wird die Ernte im temperaturgesteuerten Edelstahltank bei 18 bis 20 °C vergoren. Destilliert wird im diskontinuierlichen Kolonnenbrennverfahren. Der Brand lagert vor der Abfüllung im Edelstahltank bei einer Stärke von 54%vol, abgefüllt wird er mit 40%vol.

 

Aussehen:

kristallen, glänzend, transparent

Duft:

authentisch, intensive, feine Qualität, feinfruchtige, reife Waldhimbeertöne, daneben Zitrus und Minze

Geschmack:

sortentypisch mit angenehmen grünen Nuancen, geschmeidig und warm im Alkohol

Abgang:

ausreichende Länge getragen von Alkoholsüße und Frucht

 

 



Hersteller: Gansloser Destillerie, 73337 Bad Überkingen

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