Citadelle No Mistake Old Tom Gin 0,5 l

Old Tom Gin, 46%vol

Die Grundlage für diesen Citadelle Gin bildet ein hochreiner, dreifach destillierter Brand aus französischem Weizen. Das Aroma spenden 22 Botanicals: Wacholder, Génépi, Mandeln, Paradieskörner, Iris, Kardamom, Zitrone, Zimt, Koriander, Muskatnuss, Kubebenpfeffer, Orangen, Sternanis, Veilchen, Yuzu, Fenchel, Kreuzkümmel, Kornblume, Gewürzrinde, Engelwurz, Lakritz und Bohnenkraut.

Nach der Mazeration der Pflanzen wird im Open Flame Verfahren ein viertes Mal destilliert in einer kupfernen 25 hl-Pot Still. Nach der Destillation lagert der Old Tom Gin ca. 6 Monate in Holzfässern. Das Besondere ist die Zutat „Aged Sugar“, ein karibischer brauner Zucker, der in Kupferkesseln geröstet und leicht karamellisiert wurde, dann 3 bis 4 Monate zusammen mit einem kleinen Anteil Gin in Cognac-Fässern lagerte.
 

Im Jahre 1775 verlieh König Louis XVI den Herren Carpeau und Stival das Recht, die erste französische Gin-Destillerie in der alten Zitadelle von Dünkirchen zu eröffnen. Zwei Jahrhunderte später entdeckte Alexandre Gabriel das Rezept, das er dann mit dem Gin Citadelle perfektionierte.

Hersteller: Maison Ferrand, Chateau de Bonbonnet, 16130 Ars, France