Cooley's

1987 gründete John Teeling die Cooley Distillery als unabhängiges irisches Unternehmen und bildete damit eine Alternative zur bisherigen einzigen Produzentengruppe, die bis dahin eine Monopolstellung in der Produktion von Irish Whiskey hatte. Er kaufte traditionsreiche, seit vielen Jahren stillgelegte Destillerien (so auch die John Locke Distillery), baute in Dundalk an der irischen Ostküste eine moderne leistungsfähige Brennerei und begann, die einstmals weltberühmten irischen Whiskeys erneut zum Leben zu erwecken.