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Abbildung ähnlich. Spirituosen und Sirupe mit Farbstoff, wenn nicht anders angegeben. Alle Weine und Sekte enthalten Sulfite.
Name: |
La Sablette Muscadet sur Lie |
Herkunftsland: |
Frankreich |
Anbaugebiet: |
Loire |
Klassifizierung: |
AOC, Apellation Sèvre et Maine Controlee |
Rebsorten: |
100% Melon de Bourgogne |
Bodenart: |
Schiefer- und granithaltiger Lehmboden |
Vinifizierung: |
Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst. Der Most wird gründlich vorgeklärt. Gärung in Tanks bei niedrigen Temperaturen. Ausbau auf der feinen Hefe und Lagerung der Weine in Tanks. |
Lagerfähigkeit: |
1 bis 2 Jahre |
Beurteilung: |
trocken, blassgelb mit grünen Reflexen, das intensive Bouquet wird beherrscht von Zitronen- und Mentholaromen, die unterstrichen werden von gerösteten und mineralischen Noten. Im Mund ist er rund und frisch, besticht durch Vollmundigkeit und Eleganz sowie durch seine lang anhaltenden Aromen. |
Alkoholgehalt: |
12 %vol |
Säure: |
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Restzucker: |
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Empfehlung: |
ein wunderbarer Begleiter von Fisch in weißer Buttersauce und Speisen mit Meeresfrüchten |
Trinktemperatur: |
8 – 10 °C |
Abfüller: |
Marcel Martin, F-44194 Mouzillon, Frankreich |
Enthält Sulfite
Melon de Bourgogne – eine Rebsorte aus dem Burgund – war die einzige, die die verheerenden Fröste von 1709/10 in der Gegend um Nantes überlebt hat. Seitdem wird sie dort von den örtlichen Winzern bereitwillig gepflegt und hat einen Weintyp entwickelt, der sich als idealer Begleiter von Austern und Meeresfrüchten überhaupt etabliert hat. Guter Muscadet ist relativ neutral im Geschmack, doch mit einem Anflug von Grapefruit und Pfeffer und einer gewissen Geschmeidigkeit.
Die besten Muscadets werden „sur Lie“ gelassen, bleiben also lange Zeit ungestört auf der Hefe stehen, bis sie direkt von dort auf Flaschen gezogen werden. Dadurch wird etwas von der hefigen Sahnigkeit und natürliche Kohlensäure eingefangen. Nur diese Weine tragen den Vermerk „sur Lie“ auf dem Etikett und ihre Kombination aus Frische, Neutralität und geschmeidiger Textur macht sie zum perfekten Begleiter für Meeresfrüchte.
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Abbildung ähnlich. Spirituosen und Sirupe mit Farbstoff, wenn nicht anders angegeben. Alle Weine und Sekte enthalten Sulfite.
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