0,75 l - Rosé-Wein

Roséweine sind hellrote Weine. Die vor allem im Sommer beliebten Tropfen sind so fruchtig wie Rotweine und doch frisch und spritzig wie ein Weißwein. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Rosé-Wein herzustellen.

Beim „Weißherbst“ darf nur eine Rebsorte verwendet werden, und diese muss auch auf dem Etikett benannt werden. Außerdem müssen die Trauben alle aus derselben Lage stammen. Bei der Herstellung werden die roten Trauben so behandelt, als wären sie Weißweintrauben. Sie liegen nicht lang auf der Maische und der Traubenmost wird recht schnell abgezogen. In dieser kurzen Zeit – viel kürzer als bei Rotweinen – kann nur ein geringer Teil der Farbstoffe aus den Traubenschalen in den Traubensaft übergehen. Ein Weißherbst ist immer von

Weine, die nur als „Rosé“ gekennzeichnet sind, bestehen häufig aus Kombinationen verschiedener Sorten und sind damit Cuvées.