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Die dritte reguläre und regelmäßige Abfüllung aus dem Hause Wolfburn ist soeben eingetroffen. Der Neue - "Morven" - ist benannt nach dem höchsten Berg der nördlichen schottischen Highlands. Im Unterschied zu den bisher erschienenen Abfüllungen wird für den Wolfburn Morven leicht getorftes Malz verwendet, mit 10 ppm. Trotz dieses vergleichsweise niedrigen Torfgehaltes spielt der Rauch im Geschmacksbild des Wolfburn Morven eine bedeutende Rolle. Abgerundet wird er von jugendlichen blumigen Noten, Getreide, Vanille und Gewürzen.

Die neu erbaute Wolfburn Destillerie in den schottischen Highlands hat mit ihren beiden jungen Abfüllungen "Northland" und "Aurora" bereits gehörig Staub aufgewirbelt und etliche Preise abgeräumt. Die Wolfburn Whiskys genießen bereits hohes Ansehen wegen ihrer hohen Qualität, obwohl man naturgemäß noch nicht auf lange gereifte Lagerbestände zurückgreifen kann. Der neue "Morven" rundet das Sortiment mit seiner rauchigen Note nun ab.

Wolfburn Morven Single Malt Whisky ist ab sofort hier erhältlich.

Im März 2016 erscheint die erste Abfüllung der neu errichteten Highland Destillerie Wolfburn, die offiziell in den Verkauf gelangt (the first "general release"). Der erste Wolfburn Single Malt Whisky reifte in ehemaligen Bourbon Quarter-Casks und wird ohne Kältefilterung und ohne Farbstoff mit 46%vol abgefüllt.

Die Tasting Notes von Destillerie Manager Shane Fraser: Im Duft finden sich fruchtige und malzige Aromen, mit nur einer Spur Torf. Auf der Zunge sind süße und nussige Aromen vorhanden, die den Gaumen einhüllen und einen sehr leichten, angenehmen Geschmack von Rauch hinterlassen.

Der Preis soll bei ca. 45 EUR liegen. Sobald die Abfüllung eingetroffen ist, wird sie HIER ERHÄLTLICH sein.

Seit Anfang 2013 ist die Wolfburn Distillery in Thurso wieder in Betrieb. Wolfburn ist die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland. Nach den Regeln der Scotch Whisky Association muss der Brand mindestens drei Jahre und einen Tag im Fass reifen, bevor er Whisky genannt werden darf. Demnach erwarten wir den ersten neuen Whisky von Wolfburn Anfang 2016.
Von der ursprünglichen Destillerie, die vor 150 Jahren geschlossen und vergessen wurde, war nichts übrig als ein Häufchen Steine - und das Quellwasser. Die Destilleriegebäude wurden im Zeitraum von Anfang 2012 bis Anfang 2013 komplett neu errichtet. Die beiden großen Gärtanks stammen aus der geschlossenen Carpendonich Destillerie. Die beiden Stills wurden angefertigt bei Forsyths in Rothes in der Speyside. Am 25. Januar 2013 floss der erste "new make".
Der neue Single Malt von Wolfburn wird den Northern Highland-Stil verkörpern und ist ab Anfang 2016 bei uns erhältlich.