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Samuel Smith

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Die Samuel Smith Brauerei in Tadcaster wurde 1758 gegründet und ist die älteste Brauerei in Yorkshire und die Drittälteste in England. Darüber hinaus ist sie die kleinste und eine der letzten unabhängigen Brauereien Englands und zudem noch die einzige Brauerei in der noch ausschließlich das klassische quadratische System aus Steinen, die Yorkshire-Bottiche, zur Gärung benutzt werden. Ebenso ist der originale Brunnen der alten Brauerei, welcher bereits im Jahre 1758 gebohrt wurde, immer noch in Gebrauch und gewinnt das harte Brauwasser aus über 85 Metern unter der Erde. Ein weiterer Beleg dafür, dass bei Samuel Smith Wert auf Tradition gelegt wird, ist, dass man seit dem 19. Jahrhundert mit den gleichen Hefestämmen arbeitet.

Alle Biere von Samuel Smith sind ausschließlich aus natürlichen Zutaten gebraut und kommen ohne chemische Zusätze, künstliche Süßstoffe, Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe aus.

Die dunklen Biere von Samuel Smith gelten als Benchmark in der Bierwelt. Die berühmten Bio-Fruchtbiere entstehen in Kooperation mit der winzigen All Saints Brewery in Stamford. Wie in einer Zeitblase gefangen wird hier noch immer handwerklich mit den alten, von Hand hergestellten Braugeräten gearbeitet. Hier wird aus feinster Bio-Gerste und Bio-Weizen mit verschiedenen Hefen ein komplexes Ale gebraut. Nach erster und zweiter Gärung sowie einer weiteren Reifezeit wird es zur Samuel Smith Brauerei transportiert. Hier wird es mit Bio-Fruchtsaft-Konzentraten und weiterem Bio-Bier vermischt und so ein Fruchtbier von bemerkenswertem Aroma erschaffen. Der weiche, kräftige Charakter des gereiften Bieres harmoniert wunderbar mit dem Bio-Fruchtsaft.

In der Heimatstadt Tadcaster wird das Bier von Samuel Smith immer noch jeden Tag mit eigenen Pferdewagen aus gefahren.
 

www.samuelsmithsbrewery.co.uk

www.allsaintsbrewery.co.uk


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