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Hitachino Nest

Hitachino Nest

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Die Kiuchi Brauerei wurde bereits 1823 von Kiuchi Gihei gegründet. Kiuchi Gihei war Dorfchef in seinem Dorf und als solcher für das Eintreiben von Steuern in Form von Reis bei den Bauern zuständig. Ein Teil des Reises stand ihm zu und verblieb in seinem Lager. Damit der verbliebene Reis sinnvoll genutzt wurde und nicht verdarb, gründete Kiuchi Gihei zunächst eine Sake-Brauerei.

1996 begann man dort erstmals die Bierserie Hitachino Nest zu brauen. Das besondere an diesem Bier und sein herausragendes Merkmal gegenüber den meisten großen japanischen Lagerbrauereien ist die Philosophie, die dahinter steht. Was schon beim Sake erfolgreich war, wurde auf das neue Bier übertragen, nämlich das Wissen, dass die Zutaten und die Brauhandwerkskunst von höchster Qualität sein müssen.

Hitachino Nest machte sich überraschend schnell weltweit einen Namen und gewann etliche Preise. Die kleine Eule steht seitdem für innovative Ales von höchster Qualität.


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