Der erste rauchige Whiskey aus Dublin – Blackpitts von Teeling

Mit dem „Blackpitts“ bringt Teeling den ersten in Dublin destillierten getorften Whiskey auf den Markt. Gleichzeitig handelt es sich nach dem Single Pot Still um den zweiten Whiskey, der in den neuen eigenen Brennblasen der 2015 eröffneten Brennerei destilliert wurde.
Die neue Abfüllung ergänzt das Standardsortiment von Teeling und setzt die Anstrengungen um die Wiederbelebung des Irish Whiskey fort, die Jack Teeling bereits mit Cooley als echter Pionier begann. Mit unkonventionellen Wegen wird die irische Whiskeylandschaft bereichert. Bevor in Irland Kohle zum Trocknen des Malzes die Oberhand gewann, nutzte man wie in Schottland Torffeuer und ihren Rauch und erzeugte damit weit verbreitet rauchige Whiskeys. Der Blackpitts belebt diese Tradition nun neu.

Der Name wurde von der Dubliner Gegend entlehnt, die hinter der neu erbauten Brennerei im Newmarket-Viertel liegt. Früher war Blackpitts für eine Vielzahl von dort ansässigen Unternehmen bekannt, darunter auch Mälzereien.

Im Unterschied zu den zweifach destillierten rauchigen Whiskys in Schottland hebt die Dreifachdestillation bei Teeling den Rauch mehr hervor und mindert Noten mit medizinischem Charakter. Ebenfalls innovativ ist die Fassreifung. Ex-Bourbonfässer unterstützen die Rauchnoten, während Ex-Sauternes-Weinfässer fruchtige Noten ergänzen. Die Auswahl der Fässer lehnt sich an den Teeling Whiskey 24 Years Old an, der 2019 bei den renommierten World Whiskies Awards als “World’s Best Single Malt” ausgezeichnet wurde.

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