Delheim Pinotage Rosé 0,75 l

Name:

Delheim Pinotage Rosé

Herkunftsland:

Südafrika

Anbaugebiet:

Coastal Region

Einzellage:

Simonsberg

Rebsorten:

93% Pinotage, 7% Muscat de Frontignan

Weinberg:

Ca. 3 km nordwestlich des Weinguts, in der „Muldersvlei Bowl“, liegen die nach Westen ausgerichteten Pinotage-Weinberge auf Lehm-Sandböden. Der Ertrag der freistehenden Reben liegt bei ca. 12 Tonnen / Hektar. In einer Höhe zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel ist das Klima wesentlich milder als am Simonsberg, es fällt 30% weniger Regen und die Trauben kommen in den Genuss von 10 bis 12 Tagen mehr Sonnenschein; so dass die Trauben für diesen Pinotage Rosé früh gelesen werden können. Aufgrund der Höhe (zwischen 300 und 180 Metern über dem Meeresspiegel) und des kühlen Klimas entwickeln die Trauben hier eine delikate Säure und ein schönes Fruchtspiel.

Vinifizierung:

Die Trauben wurden von Hand gelesen, verblieben nur kurz auf der Maische, wurden dann abgepresst. Der Most ruhte über Nacht, bevor er mit ausgewählten Hefen kühl vergoren wurde. Die Gärung wurde mit Hilfe der Zentrifuge abgebrochen, um den erwünschten Anteil an Restzucker zu erhalten.

Beurteilung:

trocken, leuchtendes Rosé, im Aroma Anklänge an Erdbeeren und reife Wassermelone. Frische Untertöne verleihen diesem jungen Wein seinen Charme. Der Abgang ist frisch und doch rund. Ein ausdrucksvoller Rosé, mit einer stetig wachsenden Fan-Gemeinde.

Alkoholgehalt:

12,5 %vol

Säure:

6,5 g/l

Restzucker:

6,0 g/l

Lagerfähigkeit:

3 – 4 Jahre

Empfehlung:

Terrassenwein; Apéro, Chorizo-Carbonara, Putengyros, Ceviche, gelbe Paprikaschaumsuppe, zu Salaten, leichten Speisen, Pasteten, Aufschnitt…

Trinktemperatur:

8 – 10 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung Delheim, Stellenbosch