Castillo de Aresan Cabernet Sauvignon Barrel Aged 0,75 l

Name:

Castillo de Aresan Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged

Herkunftsland:

Spanien

Anbaugebiet:

Tierra de Castilla

Lage:

Bodenart:

Magere Böden, sandige Struktur mit 90 cm Sandstein und Kalkstein

Rebsorte:

Cabernet Sauvignon

Weinbereitung:

Die Trauben werden nach der Ernte in mehreren einzelnen Tanks eingemaischt und mit einer kalten Vorgärung bei 10°C vinifiziert. Die eigentliche Gärung verläuft bei 25 bis 28 °C bei täglichem Umpumpen. Die Nachgärung dauert 15 bis 20 Tage. Dann werden die Trauben entfernt und der Wein wird in ehemalige Bourbon Whiskeyfässer gefüllt wo er 6 Monate reift.

Klassifizierung:

IGP Vino de la Tierra de Castilla

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Tief dunkelviolette Farbe. Verführerisches Bouquet von schwarzen Früchten und opulenten Toffee-, Kokos- und Röstaromen, die durch den 6-monatigen Ausbau in alten Bourbonfässern entstehen. Am Gaumen beeindruckend dicht, vollmundig und geschmeidig, mit einem Finale, das unendlich erscheint.

Lagerfähigkeit:

3 – 4 Jahre

Alkoholgehalt:

14,5% vol

Säure:

Restzucker:

Allergene:

Enthält Sulfite

Empfehlung:

Trinktemperatur:

15 – 16 °C

Hersteller:

Castillo Aresan S.L., Villarobledo, Albacete, Spain