Atlantico Private Cask 0,7 l

Rum, Dominikanische Republik, 40%vol

Das Besondere an Atlantico Private Cask ist, daß er die Eigenschaften von Melasse-Rum und Rum Agricole auf ganz besondere Art und Weise vereint.
Die Herstellung von Atlantico Private Cask sehr aufwendig. Zunächst reifen Melasse Rums und Rums aus frischem Zuckerrohrsaft (Rhum Agricole) separat für 2 – 3 Jahre in Eichenfässern bevor Sie für zwei weitere Jahre Ihren Reifungsprozess gemeinsam vollziehen. Die Melasse-Rums werden aus einem Nebenprodukt der Zuckerherstellung, der Melasse, hergestellt. Sie sind süß, kräftig und schwer. Rhum Agricole wird dagegen aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt. Dieser Rum ist eher trocken, leichter und fruchtig.
Die Chargen aus den vorgereiften und vermählten Rums werden schließlich in die USA exportiert. Dort werden sie für die Herstellung des Atlantico Private Cask Rum gemischt und in speziellen kleinen Holzfässern, den "private casks", gelagert, um ihnen eine extra Reife zu geben. Die ca. 15 jährige Reifephase erfolgt im Solera-Verfahren in 3 verschiedenen Alterungszyklen und Fassgenerationen. Dieses Verfahren bringt Rum bester Qualität hervor, ist aber sehr arbeitsaufwendig und eignet sich daher nicht für die Massenproduktion. Die lange Reifezeit und die Vereinigung der einzelnen Rumkomponenten geben dem Atlantico Private Cask Rum seinen außergewöhnlichen Charakter und vielfältiges Aroma.

Insgesamt erhalten die Destillate für Atlantico Private Cask eine Reifezeit von bis zu 25 Jahren.

In der Nase entfalten sich Duftnoten von Toffee, Karamell und Holzaromen. Im Nachhall ist er sehr weich und mit einem Hauch von Schoko und Sirup.

Mit Farbstoff (Zuckerkulör E150)


Vertrieb: High Spirits S.L., Azagador 58, Las Rozas, 28232 Madrid, Spain
Importeur: Sierra Madre Trend Food GmbH, Rohrstraße 15, 58093 Hagen

Offizielle Atlantico Website