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Kategorien Rum von A bis Z Plantation Plantation XO Extra Old 20th Anniversary 0,7 l

Plantation XO Extra Old 20th Anniversary 0,7 l

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Rum, Barbados, 40%vol


Plantation XO Extra Old ist ein Cuvée verschiedenster sehr alter Barbados-Rums. Er wurde erstmalig abgefüllt, um das 20-jährige Jubiläum von Maison Ferrand zu feiern.

Das Ausgangsmaterial ist Melasse. Diese wird 3 bis 5 Tage fermentiert und anschließend teilweise in Pot-Still und teilweise in Kolonnen-Destille gebrannt. 8 bis 10 Jahre lagern und reifen die Rums in den Tropen in Bourbon-Fässern. Die für Plantation XO Extra Old ausgewählten Fässer werden nach Frankreich transportiert.
Hier füllt Ferrands Kellermeister den Rum in verschiedenste andere Fassarten, von neuer Weißeiche, über Bourbon-Fässer, bis hin zu kleinen gebrauchten Cognacfässern. Die Fässer sind verschieden stark ausgekohlt.
In den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet/Cognac erhalten diese Fässer eine weitere Reifezeit von 2 bis 10 Jahren. Dieser Alterungsprozess, auch „double ageing“ genannt, bringt eine unvergleichbare Weichheit und Fülle.
 

Farbe:

mahagoni, wunderschöne Viskosität

Duft:

ein Bouquet von Kokos, Banane, Aprikose, Vanille und Toast

Geschmack:

sehr vollmundig und intensiv, sehr gefälliges Aroma; der intensive Duft und Geschmack von Vanille, reifer Banane, Zuckerrohr, Toast und gerösteter Kokosnuss sind sehr präsent

Abgang:

Toast und Kokosnuss langanhaltend im Nachhall


Importeur: Ferrand Deutschland GmbH, Sundernallee 75, 58636 Iserlohn
 

www.plantationrum.com

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